Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Ветеринарный врач высшей категории

Ветеринарный врач высшей категории - это специалист, обладающий глубокими знаниями по заболеваниям и лечению домашних и диких животных. Его главная задача - не только вылечить, но и предотвратить возможные недуги питомцев, проводить вакцинацию, диагностику и хирургические операции. Ветеринары высшей категории обычно имеют большой опыт работы или ученую степень и могут работать в ветеринарных клиниках, зоопарках, фермах или создавать свою частную практику. Важно отметить, что для этой профессии необходимы не только медицинские знания, но и умение находить контакт с животными разных видов и нравов. Кроме того, ветеринар должен быть готов к нестандартной и часто сменяющейся рабочей среде и графику, а также к тому, что работа этого специалиста может быть эмоционально сложна - ведь болезни и состояние здоровья домашних питомцев для многих людей - это очень волнительный вопрос. Ветеринарные врачи постоянно обучаются и углубляют свои знания, т.к. сфера ветеринарии быстро развивается.

Оператор производства древесной массы из щепы 6-ого разряда

Оператор производства древесной массы из щепы 6-ого разряда - это специалист, чья работа связана с древесиной. Он берет щепу и превращает её в древесную массу, которую затем можно использовать для производства различных материалов, например, бумаги или деревянных плит. Этот человек контролирует оборудование для переработки и преобразования дреревесины, следит за технологическим процессом, обеспечивает качество и безопасность процесса. Для работы оператором производства древесной массы обычно требуется знание специализированного оборудования и технологии обработки древесины. Разряд в данном случае означает уровень профессиональной квалификации. 6-й разряд - это высокий уровень, который требует серьёзных навыков и опыта в этой области. Помимо этого, для успешной работы необходимы навыки контроля качества, внимание к деталям и умение работать в команде.

Главный специалист казначейства

Главный специалист казначейства - это профессия в сфере финансов, которая включает управление бюджетами и обеспечение финансового контроля, в том числе через разработку и совершенствование системы бюджетирования и финансового планирования. В обязанности этого специалиста входит создание и реализация финансовых стратегий, контроль над движением средств и финансовых потоков. Сотрудники этой профессии занимаются анализом и обобщением информации о финансовом положении организации, проводят внутренний аудит и формируют сводные финансовые отчеты. Для того чтобы стать главным специалистом казначейства, вам потребуется высшее образование в области экономики или финансов, глубинные знания в области бухгалтерии, аудита и анализа финансовых рынков, а также умение работать с большим объемом информации и стрессовой устойчивостью.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности