Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 45409 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Аппаратчик производства бактерийных препаратов 5-ого разряда

Аппаратчик производства бактерийных препаратов 5-ого разряда - это специалист, который работает на фармацевтических предприятиях и занимается производством медицинских препаратов, предназначенных для лечения различных заболеваний. Основной задачей такого специалиста является контроль и управление оборудованием, где выращивают полезные бактерии. Специалист этого класса следит за процессом размножения бактерий, контролирует температуру, давление и другие параметры, влияющие на жизнь бактерий. Очень важно строго придерживаться технологического процесса. Работа требует аккуратности и внимательности, так как сами препараты используются для лечения людей. Знания в области биологии и химии будут большим преимуществом.

Налоговик

Налоговик - это специалист, который занимается оформлением и контролем оплаты налогов, будь то в интересах индивидуальных лиц или целых компаний. Они не только точно знают все законы и правила в сфере налогообложения, но и умеют минимизировать финансовые потери от налогов, оптимизируют налоговую нагрузку и ведут дела с налоговыми инспекциями. Их основная цель - гарантировать, что налоги платятся вовремя и в соответствии с действующим законодательством. Налоговик должен обладать хорошими аналитическими навыками, внимательностью к деталям и отличным знанием законодательства. В их задачи входит аудит финансовых документов, проверка налоговых деклараций, консультации по налоговым вопросам и помощь в урегулировании споров с налоговыми органами. Это работа для тех, кто любит точность и порядок, ведь даже малая ошибка может стоить сотни и даже тысячи долларов.

Аппаратчик обесфеноливания и обеспиридинивания масел

Аппаратчик обесфеноливания и обеспиридинивания масел — это специалист, работающий с химическими процессами, связанными с очисткой и улучшением качества различных видов масел. Задачей такого специалиста является контроль и управление процессом устранения из масла вредных примесей, таких как фенолы и пиридины. Эти вещества могут быть опасны, поэтому их надо удалять в строгом соответствии с технологической схемой и требованиями к безопасности и экологии. Работа включает в себя не только непосредственное обслуживание оборудования (аппаратов обесфеноливания и обеспиридинивания), но и контроль качества полученного продукта, а также ремонт и техническое обслуживание оборудования. Это профессия для тех, кто имеет химическое образование, внимателен к деталям, работает с высокой степенью ответственности и умеет соблюдать безопасность на производстве.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности