Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44103 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Вальцовщик стана печной сварки труб 5-ого разряда

Вальцовщик стана печной сварки труб 5-ого разряда - это высоко квалифицированный специалист, работающий на металлургическом производстве. Главная его задача - осуществлять процесс сварки труб в специальной печи (стане) с помощью вальцовки. Это процесс, при котором труба под большим давлением проходит через три пары вращающихся вальцов, получая необходимую форму и размеры. Этот работник следит за тем, чтобы весь процесс проходил без сбоев, временами корректируя настройки устройства, а также следит за качеством готовой продукции. Вальцовщику 5-ого разряда требуется глубокое понимание своего дела. Это не просто работник, который управляет машиной. Ему нужно уметь анализировать и быстро реагировать на любые заметные отклонения или проблемы, чтобы обеспечить высокое качество продукции. Кроме технических навыков, важными качествами для этой профессии являются внимательность, ответственность и способность работать в команде. Работа сложна и требует определенной физической подготовки, но она же предлагает хорошие возможности карьерного роста и достойную заработную плату.

Ковровщица 4-ого разряда

Ковровщица 4-ого разряда — это специалист, который занимается производством ковров и ворсовых изделий на промышленном оборудовании. Эта профессия требует известных навыков, таких как умение работать с различными материалами (нить, шерсть, синтетика и др.), внимательность и аккуратность, потому что именно от точности работы ковровщицы зависит качество конечного продукта. В ходе рабочего дня ковровщица 4-ого разряда осуществляет загрузку материалов в машину, наблюдает за процессом вязания ковра, контролирует качество полученного изделия и, при необходимости, вносит коррективы в работу оборудования. Важно окончание техникума или другого образовательного учреждения с получением соответствующей специальности и наличие опыта работы по этому направлению. Возможны наработки и на месте, но это требует время и практики.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности