Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43334 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Пекарь-продавец

Пекарь-продавец - это успешный всего делающий специалист, который не только готовит различные хлебобулочные изделия, но и активно продаёт их покупателям. С одной стороны, он должен обладать техническими навыками и знать рецептуру приготовления хлеба, пирогов, печенья и других изделий. С другой стороны, ему нужно обладать навыками обслуживания клиентов, уметь консультативно продавать и способствовать приятной атмосфере в магазине. Абсолютно каждый день пекарь-продавец встаёт по-настоящему рано, чтобы приготовить свежую выпечку к открытию магазина. Он также отвечает за поддержание чистоты на рабочем месте, контролирует сроки годности продуктов и составляет отчеты о продажах. Кроме моделирования теста и работы с печью, пекарь-продавец ещё и оформляет витрину с выпечкой, обслуживает покупателей и осуществляет продажу печенья, включая приём оплаты и рассчёт сдачи. Итак, это работник, где необходимо сочетать мастерство пекаря и продавца. Кстати, это отличный выбор для тех, кто любит ранний подъём и общение с людьми.

Стажер-аналитик в отдел маркетинга

Стажер-аналитик в отделе маркетинга - это начальная позиция для тех, кто хочет научиться лучше понимать отрасль маркетинга и углубить знания в области аналитики. В рамках этой работы, стажер будет работать с большим объемом данных, анализировать их для создания отчетов, участвовать в исследованиях рынка и изучать поведение потребителей. К тому же, стажер будет изучать основные конкуренты компании и сравнивать по отдельным метрикам ее продукт с продуктами конкурентов. Работа требует умения работать с числами, внимания к деталям и способности разбираться в сложных данных и обрабатывать их. Также полезными навыками будут владение программами для работы с данными, такими как Excel, и навыкам презентаций. Эта позиция идеально подходит для людей, которые любят аналитическое мышление, интересуются маркетингом и хотят глубже понять, как работают рынки.

Начальник отдела следственного управления

Начальник отдела следственного управления – это "командир" одного из подразделений полиции или следственного комитета. Его задача – управлять работой группы следователей, которые занимаются расследованием преступлений. Он координирует их действия, назначает конкретные задачи, контролирует соблюдение сроков и качества работ. Кроме этого, начальник отдела также участвует в разработке тактики ведения уголовных дел, принимает важные решения и ведет переговоры на высшем уровне. Это ответственная и сложная профессия, требующая не только знания законодательства, но и навыков управления, аналитики, а также умение быстро принимать решения. Начальником отдела следственного управления могут стать только опытные профессионалы. Им придется работать в условиях постоянного давления и стресса, но от их решений и действий зависит во многом, будет ли правдиво решено уголовное дело, будет ли виновный наказан.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности