Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3249 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Ковровщик

Ковровщик — это специалист, который занят созданием и ремонтом различных видов ковров. Это умение требует большой терпеливости, аккуратности и искусства, так как работа включает в себя различные техники, такие как ткачество, узлование и вязание. Ковровщики могут работать со многими материалами, включая шерсть, хлопок, шелк и синтетические волокна, а также различными рисунками и дизайнами. Работа ковровщика также включает в себя консультации с клиентами по вопросам обслуживания ковров, изучение новых техник и тенденций в ковроделии. При этом необходимо оценивать стоимость работы и материалов, осуществлять покупку необходимых материалов для изготовления ковра вручную или на машинах. Не стоит забывать о том, что эта профессия требует физического труда и терпимости к долгому сидению или стоянию. Великолепный ковер – это воплощение искусства и мастерства его создателя, в которое вложено много времени и усилий.

Сушильщик 4-ого разряда

Сушильщик 4-ого разряда – это специалист, работающий на производстве, где осуществляются процессы сушки различных материалов. Его основная задача сводится к контролю и участию в процессах сушки, посредством специального оборудования. Если говорить проще, сушильщик 4-ого разряда отвечает за то, чтобы продукты или материалы, которыми он занимается, превратились из влажного состояния в сухое. Важно подчеркнуть, что, несмотря на наличие в названии "4-ого разряда", это никак не отражает низкую квалификацию. Это скорее отражает определенный уровень конкретных навыков и знаний, которыми должен обладать специалист. Как правило, сушильщику 4-ого разряда требуется понимание целого ряда процессов: знать принцип работы сушилок, уметь устанавливать необходимые параметры для оптимального процесса сушки, контролировать качество конечного продукта. Также очень важными являются навыки, связанные с безопасностью труда.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности