Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

Специалист, отвечающий за приготовление кулинарных блюд из мяса кроликов и птицы, реализуя кулинарные рецепты и технологии, соблюдая санитарные и гигиенические нормы.

  • 45 000 ₽ средняя зарплата
  • 20701 вакансия

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов - это профессия для людей с любовью к гастрономии. В первую очередь, это специалист, который занимается приготовлением различных блюд из мяса птицы и кроликов. Необходимо знать и понимать процессы разделки мяса, замораживания, соления, маринования и копчения. Также на плечи этого специалиста ложится контроль за свежестью и качеством продуктов. Представители данной профессии умеют комбинировать продукты так, чтобы на выходе получилось вкусное и красивое блюдо. Важна также умелость работать с кулинарным оборудованием. Нередко приготовители кулинарных изделий работают в ресторанах, кафе, столовых и кулинарных студиях, так что умение работать в условиях постоянного временного давления приветствуется. Это работа для людей с творческим подходом к приготовлению пищи, которые любят пробовать что-то новое и умеют добиваться вкусных результатов.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Специалисты по профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Ресторан
  • Кафе
  • Фаст-фуд
  • Столовая школы или больницы
  • Производство полуфабрикатов

Похожие профессии

Печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда

Печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда - это специалист, который работает на металлургических предприятиях и занимается процессом извлечения и обработки титана и других редких металлов. В его обязанности входит контроль и поддержание работы печей, в которых происходит восстановление металла из его соединений и последующая дистилляция. Также он отвечает за соблюдение технологического процесса, контроль за состоянием оборудования, а в некоторых случаях и за его ремонт. Это ответственная работа, так как требует знаний в области металлургии, химии и технического обслуживания оборудования. Важно понимать, что печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда работает с ценными и весьма специфическими материалами. Это, кстати, делает его специалистом довольно востребованным на рынке труда. Кроме того, работа такого специалиста часто связана с высокими температурами и тонкими технологическими процессами, поэтому здесь необходима точность, тщательность и строгое следование инструкциям. Но стоит сказать, что положение 3-ого разряда - это начальный уровень в этой профессии, и есть возможность карьерного роста.

Дизайнер виртуальной реальности senior

Дизайнер виртуальной реальности senior — это профессионал высшего уровня, который создает интерактивный 3D-контент для виртуальных и дополненной реальности. Они разрабатывают виртуальные миры, объекты и персонажей, используя специальное программное обеспечение. Эта работа требует не только творческого мышления, но и глубоких технических знаний. В обязанности дизайнера также входит проведение тестирования, чтобы обеспечить комфортное и удобное использование виртуальной среды пользователями. Заказчиками услуг дизайнера виртуальной реальности могут быть игровые компании, рекламные агентства, компании, занимающиеся созданием образовательных программ или тренингов. Для этой работы нужно иметь опыт работы с 3D моделированием, знание специальных программ, а также понимание UX/UI дизайна, чтобы обеспечить удобство использования разработанных проектов. Специалист должен уметь работать в команде и быть готовым к постоянному обучению, ведь технологии быстро развиваются.

Начальник смены оперативных дежурных

"Начальник смены оперативных дежурных" - важная должность, часто встречающаяся в больших промышленных компаниях, предприятиях и организациях, где необходим непрерывный контроль за процессами. Основная задача этого человека - управлять рабочими процессами во время своей смены, принимать экстренные решения, контролировать работу подчинённых и обеспечивать безопасность. Это как командир корабля, который следит за тем, чтобы все шло гладко и без проблем. Человек на этой позиции должен иметь широкие знания в своем профессиональном секторе, владеть умением быстро и аккуратно принимать решения, обладать ответственностью и лидерскими качествами. Важной чертой является коммуникативность: ему нужно уметь настраивать взаимодействие между коллегами, договариваться и ставить задачи. Эта работа подразумевает очень большую ответственность, так как любая ошибка может вызвать серьезные последствия.

Ведущий геодезист с БПЛА

Ведущий геодезист с БПЛА - это высококвалифицированный специалист, ответственный за проведение топографических и геодезических работ с использованием беспилотных летательных аппаратов (БПЛА). Данная профессия сочетает в себе традиционные геодезические знания и навыки в управлении современной техникой, что позволяет значительно ускорить и упростить процессы сбора и обработки пространственных данных. Основными обязанностями ведущего геодезиста с БПЛА являются планирование и проведение аэрофотосъемки, управление беспилотниками, обработка полученных данных и создание топографических карт и 3D-моделей местностей. Специалист должен быть способен анализировать рельеф и определять оптимальные маршруты для полетов, учитывая погодные условия и другие факторы, влияющие на качество съемки. Ведущий геодезист с БПЛА обязан учитывать законодательные нормы и правила безопасности, чтобы обеспечить законность и безопасность выполнения работ. Он также отвечает за техническое обслуживание и настройку оборудования, а также за обучение персонала в сфере использования дронов для геодезии. Опыт в сфере геодезии, навыки управления БПЛА и знания в области геоинформационных систем (ГИС) являются основными требованиями для данной должности. Ведущий геодезист с БПЛА активно взаимодействует с инженерами, архитекторами и проектировщиками, предоставляя им точные и актуальные данные, необходимые для успешной реализации проектов в области строительства, землеустройства и других отраслей.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности