Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Сепараторщик шлифзерна 3-ого разряда

Сепараторщик шлифзерна 3-ого разряда - это специалист, работающий на предприятиях по обработке и производству абразивов. Их основная задача - разделение шлифзерна на разные фракции и его промывка. Короче говоря, сепараторщик управляет механизмами, которые помогают выбирать крупные кусочки зерна для определённых целей. Так, например, от размера зерен зависят свойства шлифовального материала, на которое он идет дальше на производстве. Эта профессия требует от вас навыков работы с различным оборудованием и непосредственного контакта с шлифзерном, но вам не придется выполнять сложные технические задачи. Важным является внимание к деталям и строгое следование безопасности, потому что работа связана с тяжелыми машинами и алмазным зерном. Опыт работы 3-ого разряда означает, что вы уже имеете определенный опыт и можете претендовать на более высокую оплату труда.

Отливщик литых бумажных изделий 4-ого разряда

Отливщик литых бумажных изделий 4-ого разряда - это специалист, который занимается процессом создания разнообразных предметов из бумаги при помощи так называемого литья. В его задачи входит подготовка оборудования для работы, следующая за процессами отливки, контроль за их качеством, а также окончательная обработка изделий. Это может быть производство бумажной посуды, упаковки, игрушек и других товаров. Работа требует внимательности, аккуратности, и основных навыков работы с машинами и оборудованием. Также важно уметь читать технические рисунки и схемы, так как зачастую именно по ним выполняется работа. Отливщик 4-ого разряда обычно обладает более широкими навыками и опытом, чем специалисты нижних разрядов, что позволяет ему выполнять более сложные и ответственные задачи.

Машинист вакуумформующей машины

Машинист вакуумформующей машины - это специалист, который работает на производстве различных изделий из пластика. Основная его задача - контролировать работу машины, которая берёт пластиковую заготовку, нагревает её до температуры, при которой пластик становится упругим, а затем при помощи вакуума "втягивает" его на форму. Получается болванка изделия, которую затем обрабатывают и превращают в готовый продукт - будь то пищевые контейнеры, детали для автомобилей или игрушки. Работа машиниста вакуумформовочной машины требует навыков работы с оборудованием и понимания процессов, происходящих в машине. У машиниста важной частью работы является контроль за процессом формования, потому что именно от того, как прошло формирование зависит качество конечного продукта. Поэтому машинист должен уметь обслуживать машину, быстро реагировать на возникающие проблемы и уметь устранять их.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности