Профессия "Дражировщик 3-ого разряда"

"Дражировщик 3-ого разряда" - это специалист, осуществляющий процесс дражирования (облицовки или оболоченности) различных продуктов, в основном кондитерских, с применением специального оборудования, соблюдая технологическую цепочку и стандарты качества.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Дражировщик 3-ого разряда"

Дражировщик 3-его разряда - это промышленный специалист, который работает в пищевой или фармацевтической отрасли и занимается процессом дражирования. Что это значит? Он придает товару заманчивый внешний вид, покрывая его сладкой или зазывающей вкусом оболочкой. Любишь конфеты M&M`s? Так вот, дражировщик создает для них ту красочную оболочку, которая одновременно служит защитой от тресканий и позволяет обрабатывать конфеты без рук. Работа дражировщика 3-его разряда требует знаний в области смешивания ингредиентов, контроля температуры и времени дражирования. Это работа, для которой нужны аккуратность, внимательность, а также знание технологического процесса и умение работать с оборудованием. Но это не просто механическое выполнение задач. Это целое искусство создания вкусного и красивого продукта, которым мы каждый день пользуемся, но редко задумываемся о том, кто стоит за его созданием.

Построй свою траекторию для профессии "Дражировщик 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дражировщик 3-ого разряда"

  • Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
  • Накатка и отделка сахарных видов драже
  • Загрузка дражировочных котлов корпусами драже, поливка сиропом, пересыпание сахарной пудрой
  • Регулирование скорости вращения котлов и продолжительности стадий обработки корпусов драже
  • Наблюдение за равномерным нарастанием слоя сахарной оболочки, ее выравниванием и шлифованием
  • Выгрузка драже
  • Ведение технологического процесса изготовления ликерожелейных видов драже или драже лечебного назначения, содержащего медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты, под руководством дражировщика более высокой квалификации
  • Подготовка материалов для дражировочной массы
  • Приготовление сахарного сиропа по заданной рецептуре
  • Загрузка корпусов драже в дражировочные котлы
  • Наблюдение за процессом дражирования с целью получения драже требуемого размера, веса, формы и поверхности
  • Контроль расхода сырья, полуфабрикатов и качества готовой продукции
  • Выявление неисправностей в работе котлов
  • Ведение технологического процесса изготовления цветного, шоколадного драже и драже лечебного назначения
  • Приготовление машинным способом или вручную различных корпусов драже: ликерных, помадных, желейных, фруктово-ягодных, карамельных, ореховых
  • Приготовление сахарных, ликерных сиропов, полировочной массы, шоколадной глазури, помады или дражировочной массы, содержащей медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты
  • Изготовление полуфабрикатов требуемой формы и размера с хорошо выравненной поверхностью путем накатки (отделки) сахарной пудры на корпусы драже в дражировочных котлах
  • Отбор проб для анализа при изготовлении драже лечебного назначения
  • Контроль качества изготовления корпусов драже, полуфабрикатов и сиропов

Профессиональные навыки профессии "Дражировщик 3-ого разряда"

  • приемы и правила накатки и отделки различных видов драже
  • принцип работы и правила эксплуатации дражировочных котлов
  • вырабатываемый ассортимент драже
  • свойства используемого сырья, полуфабрикатов драже и драже
  • рецептуру и технологию изготовления различных видов драже
  • требования, предъявляемые к различным видам драже
  • виды, свойства драже лечебного назначения, содержащего медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные и другие препараты
  • физические и химические свойства используемых сырья, материалов, полуфабрикатов драже и драже
  • рецептуры, технологию и способы варки сиропов, приготовления дражировочных и полировочных масс для различных видов драже
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, полуфабрикатов драже и драже
  • принцип действия, способы выявления и устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дражировщик 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Кондитерская фабрика
  • Сладостная мастерская
  • Фабрика производства сладостей
  • Линия производства шоколада
  • Дражировочное предприятие
  • Завод производства кондитерских изделий

Похожие профессии

Дражировщик 2-ого разряда

Дражировщик 2-ого разряда - это специалист, работающий на производстве кондитерских изделий. Его основная задача - дражирование, то есть покрытие сахаром, шоколадом или другими веществами различных продуктов, таких как орехи, сухофрукты, шоколадные конфеты и т.д. Этот профессионал контролирует процесс дражирования, работает с оборудованием, следит за качеством сырья и готовых изделий. Для успешной работы ему необходимы знания технологии производства кондитерских изделий, умение работать с оборудованием, а также терпимость к монотонной работе. Это труд концентрации и внимания к деталям, но в результате создаются вкусные и красивые сладости, которые мы все любим.

Дражировщик 4-ого разряда

Дражировщик 4-ого разряда - это специалист, работающий в пищевой промышленности, чьей основной задачей является процесс дражирования (из перевода с французского "dragé" - украшение). Это метод покрытия кондитерских изделий (зачастую конфет, орехов, карамели и др.) слоем шоколада, сахарного сиропа или любого другого вида покрытия, чтобы придать им внешнюю элегантность и улучшить вкусовые свойства. Чтобы стать Дражировщиком 4-ого разряда, необходимо иметь определенные навыки и знания в области технологии пищевых процессов, а также уметь управлять соответствующим оборудованием. Этот специалист также должен обладать ответственностью и аккуратностью, ведь от качества их работы во многом зависит внешний вид и вкусовые качества продуктов. Работа может включать сменный график и пребывание на ногах в течение большей части рабочего дня.

Электромонтажник по освещению и осветительным сетям

Электромонтажник по освещению и осветительным сетям - это специалист, который занимается установкой, проверкой и ремонтом различных систем освещения. Работа может включать установку и обслуживание осветительного оборудования в домах, офисах, торговых центрах и на улицах, а также проверку правильности подключения и безопасной работы всей системы. Работа этого специалиста важна, так как надежное и функциональное освещение имеет большое значение для комфорта и безопасности людей. Электромонтажник должен обладать не только базовыми знаниями в области электротехники, но и понимать особенности установки и работы различного осветительного оборудования. Это включает знание различных типов проводов, переключателей, ламп и других составляющих электрических систем. Также, специалисту необходимы умения чтения электрических схем, и, возможно, базовые навыки в области электроники. Обязательными качествами являются аккуратность, внимательность и ответственность, ведь от его работы зависит безопасность людей.

Аппаратчик получения нитролигнина 4-ого разряда

Аппаратчик получения нитролигнина 4-ого разряда — это специалист, работающий на предприятиях химической промышленности, где выполняет процесс получения нитролигнина. Это вещество используется для производства разнообразной продукции, в том числе пластмасс и лаков. Специалисту нужно обладать навыками работы с аппаратурой для получения нитролигнина, а также следить за точностью процесса и контролировать соответствие технологическим нормам и стандартам. Так, чтобы добиться успеха в этой профессии, важно иметь хорошие знания в области химии, обладать особыми техническими навыками и быть внимательными к деталям. Немаловажно и соблюдение техники безопасности, поскольку нитролигнин является взрывоопасным веществом. Эта работа может представлять риск для здоровья, поэтому аппаратчики должны строго следовать правилам безопасности. Эта профессия важна и ответственна, и потребует способности работать в команде и поддерживать высокие стандарты производства.

Прессовщик горячего стекла 3-ого разряда

Прессовщик горячего стекла 3-его разряда - это по своей сути мастер-стеклодув, который специализируется на изготовлении стеклянных изделий с помощью прессов. Он работает с горячим стеклом, которое передается из печи на пресс-машину. С помощью этого оборудования мастер передает стеклу нужную форму, затем контролирует его охлаждение. Важно научиться управлять временем и температурой, чтобы стекло оставалось мягким, но при этом оставляло форму. Это искусство требует внимательности, терпения и точности. Эта профессия относится к тяжелым и вредным условиям работы, ведь мастеру приходится работать с высокими температурами и печами. Но в то же время это востребованная и уникальная профессия. Продукция, которую мастер создает, используется в многих областях - от бытовой утвари до ювелирных украшений и художественных объектов. Обучение профессии включает теоретическую и практическую подготовку, развитие мелкой моторики рук и тренировку внимательности, так как контроль качества конечного продукта очень важен.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности