Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24112 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Заведующий отделом по делам несовершеннолетних

"Заведующий отделом по делам несовершеннолетних" - это своего рода социальный работник, основная задача которого - защита прав и интересов детей. Сотрудник в этой должности обычно работает в государственных учреждениях и органах опеки, где они следят за соблюдением законов, которые способствуют благополучию детей. Они также координируют и контролируют деятельность подчиненных специалистов, обеспечивая помощь подросткам, которые оказались в сложных жизненных обстоятельствах (например, в ситуациях жестокого обращения или неблагополучия в семье). Их работа включает в себя сотрудничество с различными социальными службами, диагностику и анализ социальных проблем семей и детей, оказание психологической помощи, консультаций и медиации. Они также собирают и анализируют статистику о проблемах детей и подростков в своем регионе. Важной частью работы этого специалиста является экспертиза законопроектов, постановлений и других документов, которые напрямую влияют на жизнь детей. То есть, заведующий отделом по делам несовершеннолетних – это человек, который должен уметь работать со сложными ситуациями и конфликтами, иметь высокий уровень социальной ответственности и понимать тонкости законодательства по защите прав детей.

Формодержатель

Формодержатель - это профессионал, занимающийся созданием и подготовкой форм для литья изделий из металла или других материалов. Он отвечает за качество формы, ведь от неё зависит, каким будет финальное изделие. Таким образом, формодержатель создает основу для литых деталей, от мелких элементов до крупных структур. Это важная и ответственная работа, требующая аккуратности и тщательности. В обязанности формодержателя входит подготовка и сборка формы по чертежам, а также контроль за её качеством. Эксперт занимается подготовкой и смешиванием материалов для изготовления формы, все операции проводятся с точностью и соблюдением технологии. Для всего этого необходимы навыки чтения чертежей, умение работать с руками и инструментами, а иногда требуется и физическая сила, чтобы собрать и установить форму. Также важно быть терпеливым и внимательным, поскольку работа часто связана с повторяющимися действиями. Знание материалов и технологий литья также будет большим плюсом в этой профессии.

Изготовитель вафель 3-ого разряда

Изготовитель вафель 3-ого разряда - это специалист, работающий на пищевых производствах, занимающихся выпуском вафельной продукции. Основная обязанность этого работника - обеспечение безперебойного процесса выпечки вафель, а также контроль качества готового продукта. Он устанавливает и регулирует температуру печи, подготавливает оборудование к работе, загружает смесь для вафель в специальные формы, а также следит за соблюдением санитарных норм и правил на производстве. Также в его обязанности входит упаковка готовой продукции. Чтобы стать изготовителем вафель 3-ого разряда, кандидату будет необходимо иметь определенную квалификацию и опыт работы на производстве пищевых продуктов. Также очень важно внимание к деталям, умение работать с оборудованием и соблюдать стандарты качества. Это занятие подойдет для тех, кто любит работать руками и видеть конечный результат своей работы. Это достаточно просто и одновременно интересное занятие, которое позволяет создавать вкусные и красивые продукты, любимые многими с детства.

Оператор электронных автоматов по изготовлению форм высокой печати

Оператор электронных автоматов по изготовлению форм высокой печати - это профессия, которая специализируется на работе с техникой, позволяющей изготовить матрицы для печати. Это как создание штампа, с помощью которого можно нанести изображение или текст на различные поверхности: книги, журналы, газеты, упаковку и т.д. Эти специалисты контролируют процесс так, чтобы изображение было чётким и правильным. Работа оператора электронных автоматов подразумевает использование компьютерных программ, управление автоматизированным оборудованием, подготовку необходимых материалов и средств. Важно быть внимательным, чтобы заметить любые несоответствия и ошибки в процессе работы и обладать хорошими техническими навыками. Это профессия для людей, которые любят точность и аккуратность, и имеют стремление к техническому направлению.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности