Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24158 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Специалист по надзору за авиационной безопасностью

Инспектор надзора за обеспечением авиационной безопасности - это профессия воздушных стражей порядка! Этот специалист заботится о том, чтобы все правила и нормы безопасности соблюдались в аэропортах, воздушном пространстве и прямо на борту самолета. Ему приходится работать и с оборудованием, и с людьми, проверяя техническое состояние самолетов, следя за процессами управления и прочими действиями, которые могут повлиять на безопасность полетов. Далеко не любой может стать инспектором авиационной безопасности - для этого нужно обучение и хорошее понимание того, как работает авиапромышленность. К инспектору предъявляются строгие требования: знания технических аспектов, умение общаться с разными людьми и анализировать информацию. Однако, эта работа дает возможность быть ближе к небу и участвовать в обеспечении безопасности тысяч людей.

Инфекционист

Инфекционист - это врач, который специализируется на диагностике, лечении и предотвращении инфекционных заболеваний. Это могут быть распространенные заболевания, такие как грипп, или редкие и опасные, например, Эбола или СПИД. Работа включает в себя не только непосредственное общение с пациентами, но и исследование - изучение новых болезней, методов лечения, создание вакцин. Кроме того, инфекционисты могут консультировать других врачей, помогать в организации и поддержке систем здравоохранения в аварийных ситуациях. За профессию инфекциониста необходимо взяться с осознанием, что это довольно сложная и ответственная работа. Это специалисты, которые должны быть всегда настороже, поскольку инфекционные болезни быстро распространяются и могут вызвать серьезные эпидемии. При этом, за свою работу они получают не только материальное вознаграждение, но и удовлетворение от того, что помогают людям и обществу в целом. На пути к становлению инфекционистом вам предстоит получить медицинское образование, затем пройти специализированное обучение и практику.

Прессовщик изделий из пластмасс

Прессовщик изделий из пластмасс - это специалист, который работает на производственном оборудовании для создания различных вещей из пластика. Это может быть посуда, игрушки, элементы интерьера и многое другое. У него есть навыки управления пресс-формами и он использует сырье, такое как всевозможные виды пластиковых гранул, чтобы создать готовые изделия правильного размера и формы. Часто прессовщик работает на конвейере вместе с другими специалистами, контролируя технологический процесс по созданию пластмассового товара. Важно отметить, что эта работа требует некоторых технических навыков, включая управление сложным оборудованием и выполнение математических расчетов для точного следования спецификациям изделия. Также прессовщику необходимо уметь быстро и аккуратно работать с материалами, т.к. пластик при обработке может быть очень горячим и требует незамедлительной обработки после выхода из пресса. Помимо этого, чтобы быть прессовщиком, нужно иметь определенную физическую силу и выносливость, так как работа подразумевает подъем тяжести и стояние на ногах в течение большего времени работы.

Машинист смесительного агрегата 5-ого разряда

Машинист смесительного агрегата 5-ого разряда – это специалист, который на практике занимается подготовкой различных строительных растворов и бетона на специализированном оборудовании – смесительном агрегате или бетономешалке. Это сложные механические устройства, основной функцией которых является создание однородной смеси из разных компонентов. 5-й разряд - означает, что машинист обладает высокой квалификацией и большим опытом в своей области. Под обязанности машиниста входит не только подготовка смесей, но и тщательный контроль их качества, поддержание оборудования в исправном состоянии, предупреждение и устранение возникающих технических неполадок. Кроме того, важным аспектом является соблюдение правил техники безопасности, так как работа с данным оборудованием может быть опасной. Знание технологических процессов, способность работать в команде, а также физическая выносливость - важные качества для профессии машиниста смесительного агрегата.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности