Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 29724 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Нейтрализаторщик 2-ого разряда

Нейтрализаторщик 2-ого разряда - это важная профессия в промышленности, особенно актуальная в областях, где происходит процесс очистки воды, обезвреживания отходов и другие процессы, требующие обращения с вредными или опасными веществами. Задача нейтрализаторщика 2-ого разряда - контролировать и управлять химическими и биологическими процессами, обеспечивая безопасность и эффективность их исполнения. Эта работа требует хороших знаний в области химии, а также умение работать с оборудованием и следовать строгим техническим инструкциям. В числе принадлежностей нейтрализаторщика 2-ого разряда - поддержание необходимого уровня среды или жидкости в резервуарах, наблюдение за правильностью добавления химических веществ в процессе обезвреживания, обслуживание и починка оборудования, ведение отчетности. Обучение для этой профессии обычно включает среднее специальное образование или училище и дополнительные курсы по химии или экологии. Это важная и ответственная работа, так как от действий нейтрализаторщика зависит безопасность окружающей среды и здоровье людей.

Менеджер по продажам страховых услуг (Страхование имущества) (для физ. лиц)

Менеджер по продажам страховых услуг, специализирующийся на страховании имущества для физических лиц, является профессиональным продажам, который помогает клиентам понять важность и преимущества страхования их имущества. Они обычно консультируют клиентов о различных пакетах страхования, доступных для их домашнего имущества или недвижимости, объясняют условия полиса, риски и расчет премий. Этот специалист также выполняет такие задачи, как подготовка и процессинг документов для страхования, проведение переговоров и урегулирование споров. Способности к общению и убеждению очень важны для этой работы, потому что менеджер по продажам страховых услуг привлекает новых клиентов и поддерживает отношения с нынешними. Это лидер и командный игрок, т.к. часто работает с различными отделами внутри своей страховой компании. Кроме того, у него должны быть хорошие аналитические навыки, чтобы понимать и интерпретировать сложную информацию о страховании и для принятия обоснованных решений.

Аппаратчик производства гематогена и медицинской желчи

Аппаратчик производства гематогена и медицинской желчи – это специалист, который работает на фармацевтических предприятиях или на фабриках по производству сладостей. Его основная задача - это контроль за технологическим процессом приготовления гематогена, который является популярной железосодержащей сладостью, и медицинской желчи, активно используемой в медицине. Работник должен знать и строго следовать рецептуре, контролировать правильность добавления компонентов, температуру и время процесса. Кроме того, аппаратчик отвечает за поддержание чистоты на производстве и соблюдение санитарно-гигиенических норм. Важной частью работы является контроль качества итогового продукта. Это сложна и ответственная профессия, которая требует знаний в области технологии и биохимии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности