Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24144 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Наборщик блока из остеклованных стержней 3-ого разряда

Наборщик блока из остеклованных стержней 3-ого разряда — это специалист, занимающийся одной из этапов производства оптических волокон. Его задача — собирать стержни из стекла в определенном порядке и соединять их в один блок. Это весьма ответственный процесс, ведь сколько между стержнями будет воздуха и как будут склеены стержни, будет влиять на внутренние свойства получаемого волокна, включая его прозрачность и способность передавать свет на длинные расстояния. Таким образом, эта профессия требует точности, внимательности, а также умения работать с хрупкими материалами и осуществлять сложные технические операции. Необходимы техническое образование, знание основ химии и физики, а также опыт работы на производстве. Работник 3-го разряда обычно имеет достаточно опыта и может провести все операции самостоятельно, в соответствии с технической документацией и требованиями к безопасности.

Биохимик

Биохимик - это научный специалист, который исследует химические процессы и вещества, которые происходят или содержатся в живых организмах. Скажем простым языком, они пытаются понять, какие химические реакции происходят в нас или в других живых существах и как эти реакции влияют на наше здоровье и жизнь. Их работа часто связана с тестированием тканей, изучением молекул и проведением экспериментов для создания новых лекарств или улучшения существующих. В своей работе биохимики используют сложное оборудование и проводят много времени в лаборатории. Для того, чтобы стать биохимиком, обычно требуется образование в области биологии или химии, включая степень магистра или доктора наук. Эта профессия открывает перед вами мир возможностей поиска лекарств от различных заболеваний, разработки новых продуктов питания или создания экологически чистых технологий. Но помните, это профессия для тех, кто любит науку, детали и готов трудиться для больших открытий.

Ассистент ветеринарного врача-эндокринолога

Ассистент ветеринарного врача-эндокринолога - это специалист, который помогает врачу в обследовании и лечении животных с заболеваниями эндокринной системы, то есть системы желез внутреннего секрета, которые выпускают гормоны в кровь или внутрь тела. Ассистенты участвуют в бережном обращении с животными, подготовке их к процедурам, сборе и анализе биологических образцов и многом другом. Они заботятся о благополучии пациентов, а также помогают в самых разных задачах, связанных с управлением ветеринарной клиникой. В своей работе ассистент использует различное ветеринарное оборудование, проводит блокады и катетеризацию, применяет огромное разнообразие медикаментов. Он должен быть внимателен к деталям, обладать высоким уровнем стрессоустойчивости, очень любить и понимать животных. Эта работа требует как теоретических знаний по эндокринологии и ветеринарии, так и практических навыков работы с оборудованием. Как правила, требуется наличие образования в области ветеринарии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности