Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
) термостатным способом
Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
Передача продукции в хладостат
Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
Регулирование подачи продуктов на розлив
Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

устройство обслуживаемого оборудования
назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
правила ведения учета и отчетности
основные физико-химические свойства молока
технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
нормы расхода используемого сырья и материалов
требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Молочный комбинат
Завод по производству детского питания
Молочно-товарная ферма
Фирма по производству кисломолочных продуктов
Промышленное предприятие по производству молока
Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Подробнее

Руководитель отдела международного маркетинга

Подробнее

Реакторщик 3-ого разряда

Реакторщик 3-го разряда – это специалист, который работает на атомных станциях в качестве оператора ядерного реактора. Он ответственен за функционирование и безопасное управление реактором, следя за показателями и регулируя его работу. В своих обязанности реакторщик включает контроль уровня радиации, сбор и анализ проб для выявления возможных утечек радиоактивных веществ. Для того чтобы стать реакторщиком 3-го разряда, человеку требуется иметь высшее техническое образование, а также профессиональное обучение в сфере ядерной энергетики. Помимо этого, необходимо обладать навыками работы в команде, быстро принимать решения в стрессовых ситуациях и быть ответственным, так как от реакторщика зависит безопасность всей атомной станции. Помимо высокой ответственности, эта профессия предлагает и высокую заработную плату, а также интересные и уникальные задачи.

Подробнее

Уплотнитель припоя

Уплотнитель припоя - это специалист, который работает в индустрии по производству электроники и электротехники. Основные обязанности этого профессионала заключаются в работе с припоем - специальным материалом, который используется для соединения различных элементов электронной схемы. Уплотнитель припоя необходим для того, чтобы обеспечить надежность и долговечность этих соединений. К этим обязанностям, кстати, также относится контроль за состоянием припоя и качеством его уплотнения. Хотя этот специалист не требуется в каждой компании, на стыке важных технологий обычно он очень востребован. Профессия требует знания техник нанесения припоя, умения работать с мелкими деталями и навыка работы с электронным оборудованием. Это лучший выбор для тех, кто любит точную и качественную работу и хочет участвовать в процессе создания современных электронных устройств.

Подробнее

Главный невролог-реабилитолог медицинского учреждения

Подробнее

Ведущий композер

Ведущий композер – это кто-то, кто создает музыку для различных медиа-площадок. Это могут быть фильмы, телешоу, реклама, видеоигры и т.д. Сама работа включает в себя создание мелодий, инструментов и структуры композиции. Ведущий композер должен уметь работать с различными музыкальными стилями, тонами и темами чтобы гармонично вписывать свое творчество в общую концепцию проекта. Но работа ведущего композера не заканчивается на создании музыки. Он должен уметь работать с режиссерами, продюсерами и другими ключевыми фигурами в проекте, помогая им понять, как музыка может дополнить и усилить их творческое видение. Бывают ситуации, когда ведущего композера просят доработать композицию, чтобы она лучше соответствовала изменениям в сценарии или дизайне проекта. Требуется терпение и умение слушать и принимать критику. Вместе с тем, это невероятно творческая и удовлетворяющая работа, позволяющая воплощать свои музыкальные идеи в реальность.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных