Урок знакомит с размахом — показателем, который оценивает разброс данных. На примере двух партий моркови с одинаковыми средними и медианами выясняется, почему одна сломала оборудование: размах показал неоднородность. Учащиеся разбирают кейсы с яблоками, картофелем и молоком, учатся принимать решения о приёмке партий и заполняют дневник агроаналитика.